Белковая диета для похудения: меню на неделю

Борьба с лишним весом – не просто дань моде, это способ поддержания здоровья и молодости организма. Считается, что белковая диета для похудения – это наиболее щадящий и эффективный способ обрести былую грацию. Кому она показана, и в чем ее суть?

Принцип действия диеты на основе протеинов обусловлен тем, что при недостатке углеводов организм вынужден перерабатывать в энергию отложенные жировые запасы, весомая доля белка позволяет поддерживать сытость и не жертвовать мышечной тканью ради похудения. Существуют различные варианты белковой диеты, но в каждом из них количество протеина преобладает.

Основные правила

  • меню строить только на основе разрешённых продуктов;
  • полностью исключить из рациона сахар;
  • нельзя готовить жареные и жирные блюда;
  • кушать часто, но небольшими порциями;
  • следить за дневной нормой воды (не меньше 2х литров);
  • значительно сократить количество соли (лучше вообще её исключить);
  • делать упор на растительный белок, дополняя его животным.

Если сравнивать белковую диету с углеводной, то в пользу первой будут – более быстрое похудение, разнообразие продуктов, сохранение результата надолго и отсутствие чувства голода.

Сколько дней можно сидеть?

При щадящих вариантах похудения (когда белковый рацион дополняется полезными жирами и изрядной долей клетчатки) можно сидеть на диете до 3х месяцев. Низкокалорийная диета, основанная на одних лишь белках ограничивается неделей. При условии чередования с углеводными днями длительность увеличивается до месяца.

Сколько углеводов можно?

При сбалансированной диете рекомендуется придерживаться соотношения: 70% белков и 30% углеводов. Если же белковое похудение более строгое, то общая калорийность рациона сводится к 1000 ккал, 90% которых приходится на высокобелковые продукты.

Белковая диета: меню на дней

Таблица — как вариант для похудения на 7 дней. При желании меню можно продлить на 14 дней.

Белковая диета: меню на дней
ПЕРВЫЙ ДЕНЬ Утро (не позже, чем через 45 мин после пробуждения): отрубной хлеб или хлебцы, тёплые отварные куриные яйца, свежезаваренный кофе без добавления сахара (чай, вода). Завтрак: 1 большое яблоко (не выбирайте слишком сладкие сорта). Обед: суп со шпинатом или сельдереем, нежирная рыба на пару, хлебец или кусочек отрубного хлеба, протеиновый коктейль. Полдник: маложирный творог. Ужин: креветки, сбрызнутые лимонным соком, чай на травах.
ВТОРОЙ ДЕНЬ Утро (не позже, чем через 45 мин после пробуждения): маложирный творог, 1 кусочек цельнозернового хлеба, свежезаваренный кофе без добавления сахара (чай, вода). Завтрак: 1 апельсин. Обед: суп из нежирной рыбы без картофеля, шампиньоны, запечённые с овощами, протеиновый коктейль. Полдник: 2 тоненьких кусочка обезжиренного сыр. Ужин: овощной микс из свежих или отварных овощей без заправки.
ТРЕТИЙ ДЕНЬ Утро (не позже, чем через 45 мин после пробуждения): отварное куриное филе, ц/з хлеб, свежезаваренный кофе без добавления сахара (чай, вода). Завтрак: Цитрусовые (1 грейпфрут или 2 небольших апельсина). Обед: суп овощи + яйца), отварная зелёная фасоль, протеиновый коктейль. Полдник: маложирный кефир. Ужин: запеканка творог + яблоки + корица.
ЧЕТВЁРТЫЙ ДЕНЬ Утро (не позже, чем через 45 мин после пробуждения): маложирный творог (можно добавить корицу и подсластить стевией), ц/з хлеб, свежезаваренный кофе без добавления сахара (чай, вода). Завтрак: Цитрусовые – 3-4 мандарина или 1 апельсин. Обед: окрошка (овощи без картофеля, нежирная сметана, белки), запечённая спаржа, протеиновый коктейль. Полдник: маложирный йогурт без сахара. Ужин: фаршированные грибы или кальмары.
ПЯТЫЙ ДЕНЬ Утро (не позже, чем через 45 мин после пробуждения): белковый омлет с 2 хлебцами, свежезаваренный кофе без добавления сахара (чай, вода). Завтрак: 2 шт киви. Обед: суп без картофеля с фрикадельками из говядины или телятины (баранина, свинина под запретом), протеиновый коктейль. Полдник: ряженка. Ужин: овощной салат с белками 2 куриных яиц.
ШЕСТОЙ ДЕНЬ Утро (не позже, чем через 45 мин после пробуждения): белки 2 куриных яиц, ц/з тёмный хлеб, свежезаваренный кофе без добавления сахара (чай, вода). Завтрак: цитрусовые на выбор. Обед: овощной суп, 1 столовая ложка овсяных или пшеничных отрубей, отварное куриное филе, протеиновый коктейль. Полдник: маложирный творог, посыпанный корицей. Разрешается добавить сахарозаменитель (ксилит, стевия). Ужин: куриная грудка, запечённая с овощами.
СЕДЬМОЙ ДЕНЬ Утро (не позже, чем через 45 мин после пробуждения): маложирный творог, ц/з тёмный хлеб, свежезаваренный кофе без добавления сахара (чай, вода). Завтрак: 2 ломтика ананаса или цитрусовые. Обед: овощной суп с добавление куриных желтков, белковый омлет с помидорами, протеиновый коктейль. Полдник: кефир 1,5 % жирности. Ужин: нежирная рыба или рыбные котлеты на пару.

Белковая 10-тидневная диета

Белковая диета на 10 дней – отличный способ похудеть на 7-10 кг без ущерба для здоровья. Особенностью данной программы является то, что употребление продуктов следует сочетать с питьём воды, чтобы разгрузить почки. Поскольку диета длительная и возможна потеря важных для организма минералов, необходимо параллельно принимать витаминные добавки. Это поддержит сердце и сосуды, окажет благоприятное действие на состояние ногтей, волос и кожных покровов.

В меню десятидневной диеты входят продукты из рекомендованного списка. При правильной организации питания их следует чередовать и готовить разными способами. В качестве примера можно предложить такой вариант белкового меню.

Читайте также:  Правильное питание, витамины и рацион при беременности
Завтрак

&#8212, 6 яичных белков, запечённые с горстью шпината,

&#8212, пол печёного зелёного яблока,

&#8212, 75 г овсянки, сваренной на воде с добавлением корицы на кончике ножа,

&#8212, простой чай/ кофе.

2-й завтрак

&#8212, 150 г отварной на пару куриной грудки,

&#8212, 75 г гречневой рассыпчатой каши, приготовленной на воде

Обед &#8212, 250 г супа-пюре из овощей с кусочками нежирной говядины или молодой телятины, сваренного на мясном бульоне
Полдник

&#8212, салат из любых не крахмалистых овощей,

&#8212, 200 г обезжиренного творога.

Ужин

&#8212, котлета куриная или телячья, парная с зелёной стручковой фасолью или200 г парной рыбы,

&#8212, отвар шиповника.

2-й ужин 200 г нежирного кефира.

Чтобы разнообразить ежедневное меню, рекомендуется варьировать состав продуктов по дням недели. Например,

При такой диете важно выпивать стакан простой воды утром натощак и за 15-20 минут до каждой еды. Это позволит поддержать в норме водно-солевой баланс, обеспечит лучшее усвоение продуктов, входящих в меню.

Гречневая

Название говорит само за себя. Основополагающим продуктом выступает гречка. При этом добавление соли либо сахара в процессе приготовления недопустимо. Диета для похудения на 2 недели не имеет ограничений по количеству каши. Организм сам даст сигнал о насыщении. Следовательно, переедание невозможно.

Максимальный срок ограничивается 2 неделями. Далее обязательно следует сделать перерыв на 30 дней. При желании можно повторить диету. Популярность объясняется рядом преимуществ:

  • неограниченность порций;
  • чувство насыщения длится продолжительное время;
  • заметный результат;
  • нормализуется работа пищеварительной системы;
  • уменьшается целлюлит;
  • улучшается состояние кожи, ногтей, волос;
  • укрепляются стенки кровеносных сосудов.
Гречневая

Но стоит помнить и о недостатках. Возможно снижение артериального давления. Возникают быстрая утомляемость, гиповитаминоз. Чтобы максимально снизить побочные эффекты, необходимо соблюдать определенные требования:

  • 2 литра питьевой воды в день;
  • ужин за 3 часа до сна;
  • перекусы должны состоять из сухофруктов, свежих фруктов, меда.

Для того чтобы правильно приготовить гречку, ее следует залить кипятком в соотношении 1:2,5. Затем посуда с крупой накрывается крышкой, заворачивается в полотенце. В таком состоянии каша запаривается всю ночь.

Суточная норма, дефицит и избыток белка

Потребность взрослых – 90г в день, из которых 55-60% – белковая пища животного происхождения.

Оптимальная белковая диета должна включать суточные нормы: триптофана – 1г, метионина – 3г, лизина – 5г.

В возрасте 20-30 лет достаточно 50-70г белка, к 40 годам – до 80г, старшему поколению – до 90г в день.

Не стоит включать в рацион больше 140г белка в сутки.

Потребность в белковой пище повышена при выздоровлении после инфекционных заболеваний, травм, операций, при хронических заболеваниях органов пищеварительной системы (хронический энтероколит и панкреатит), заболеваниях почек, значительной кровопотере, приеме кортикостероидных и анаболических гормонов.

Причина нехватки белка – длительное употребление пищи, в которой мало незаменимых аминокислот. Если одновременно организм недополучает калории, он расходует собственный белок на покрытие энергозатрат.

Дефицит вызывает следование диетам для похудения – длительном употреблении растительной пищи, голодании.

Заболевания органов пищеварения нарушают переваривание и усвоение белковой пищи, что также вызывает нехватку протеинов.

Белковый дефицит ухудшает функцию печени, поджелудочной железы, эндокринной системы. Организм не полностью усваивает полезные вещества, которые поступают с питанием, что приводит к гиповитаминозу, снижению сопротивляемости к инфекциям, замедлению заживления ран и восстановления после операции.

Продолжительная диета с высоким содержанием белка – причина перенапряжения печени, почек, гнилостных процессов в кишечнике, закисления организма продуктами азотистого обмена.

Примерное меню белковой диеты

Известная Кремлевская диета также относится к белковой. Необходимо помнить, что на неделю такое питание не работает. Похудеть можно, но вес обязательно вернется.

Меню на завтрак:

  • обезжиренный творог, можно с горстью ягод;
  • омлет со шпинатом;
  • цельнозерновой хлеб и грудинка курицы.

Для обеда может подойти:

  • чечевичный суп;
  • стейк с овощами;
  • салат из креветок;
  • филе птицы, приготовленное на гриле.

HARD PRO 35, протеиновый батончик (какао)

Варианты на ужин:

  • мидии в томатном соусе;
  • филе курицы и салат из сельдерея;
  • филе лосося с фасолью;
  • кролик и зеленый салат.

Некоторым людям белковая диета дается с трудом. Особенно это касается тех, кто не очень любит мясо. Также у диеты есть свои противопоказания. Это нарушения функций почек, заболевания почек, а также проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Внимание! Белковая диета не подходит для людей пожилого возраста, потому что увеличивает свертываемость крови.

Меню белковой диеты на дней

Принимать пищу следует 5-6 раз за сутки. Рациональное питание не подразумевает употребление определенного продукта. Меню достаточно обширное и состоит из простых блюд, которые легко готовить.

Если назначена белковая диета, меню на 14 дней указано в следующей таблице.

Первый день
Завтрак Кофейный или чайный напиток
Второй завтрак Капустный салат с яйцом
Обед Пропаренный рис с куриной грудкой. Объем порции не превышает 200 г
Полдник 200 г творога с малой долей жирности
Ужин Паровая рыба нежирных сортов и овощной салат. Объем порции не больше 150 г
Перед сном за 1-2 часа 150 мл томатного сока
Меню белковой диеты на дней
Второй день
Завтрак Кофейный или чайный напиток
Второй завтрак Салат из белокочанной капусты и зеленого горошка, 2 сухарика
Обед Отварной рис с рыбой. Объем порции — 200 г
Полдник Овощной салат из помидоров, огурца и болгарского перца, заправленный оливковым маслом
Ужин Кусочек отварной говядины или куриной грудки. Объем порции — 150 г
Перед сном за 1-2 Кружка маложирного кефира
Читайте также:  Варианты диеты со свеклой для быстрого похудения

Четвертый день
Завтрак Чайный напиток
Второй завтракОбед

Полдник

Отварное яйцо и 50 г сыра Кабачок, обжаренный на оливковом масле

Грейпфрут небольшого размера

Ужин Овощной салат. Объем порции составляет 150 г
Перед сном за 1-2 часа Кружка осветленного яблочного сока
Пятый день
Завтрак Кофейный напиток
Второй завтрак Салат из овощей. Объем порции 150 г
Обед Отварная рыба — 150 г и пропаренный рис — 50 г
Полдник Морковный салат, заправленный оливковым маслом. Объем порции — 150 г
УжинПеред сном за 1-2 часа Яблоко — 1 штука Кружка томатного сока
Шестой день
ЗавтракВторой завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Перед сном за 1-2 часа

Чай или кофе Отварное яйцо с овощным салатом

50 г отварного риса и 150 г пропаренной куриной грудки

Овощной сала. Объем порции — 100 г

Вареное яйцо и морковный салат

Кружка маложирного кефира

Меню белковой диеты на дней

Восьмой день
ЗавтракВторой завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Перед сном за 1 часа

Зеленый чай 2 яблока

150 г куриной грудки и 100 г гречки

50 г твердого сыра

Овощной салат из моркови и свеклы

Кружка отвара из шиповника

Девятый день
ЗавтракВторой завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Перед сном за 1-2 часа

Кофе Салат из белокочанной капусты. Объем порции — 200 г

150 г запеченной курицы и 50 г пропаренного риса

Морковный салат с яблоком

2 отварных яйца и кусочек белого хлеба

Кружка маложирного кефира

Одиннадцатый день
ЗавтракВторой завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Перед сном за 1-2 часа

Кофе Отварное яйцо или омлет

Салат из овощей. Объем порции 150 г

50 г сыра

Фрукты: один апельсин или яблоко, 2 киви

150 г нежирного творога

Меню белковой диеты на дней
Двенадцатый день
ЗавтракВторой завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Перед сном за 1-2 часа

Зеленый чай 2 яблока

Кусочек отварной говядины и 50 г риса

Капустный салат на оливковом масле

2 отварных яйца

Отвар из черники

Тринадцатый день
ЗавтракВторой завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Перед сном за 1-2 часа

Кофе Салат из помидоров, огурца и болгарского перца

150 г запеченной курицы и 50 г овсяной каши

Кружка апельсинового сока

100 г отварной рыбы и 100 г риса

Кружка нежирного кефира

Четырнадцатый день
ЗавтракВторой завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Перед сном за 1-2 часа

Черный чай 150 г нежирного творога с сухофруктами

150 г запеченной рыбы нежирных сортов и 50 г пропаренного риса

Овощной салат. Объем порции — 150 г

Омлет без молока и кусочек хлеба

Кружка томатного сока

Рацион можно изменять, исходя из своих предпочтений.

Меню белковой диеты на дней

Меню основной белковой диеты

Какие же блюда включает белковая диета для похудения? Меню на неделю, на две или на 4 недели можно составить заранее, чтобы закупить необходимые продукты и распланировать диету на необходимый срок.

Меню основной белковой диеты

Меню на 7 дней

Неделя на белковой диете – и можно легко распрощаться с парой-тройкой килограммов. Что же должно входить в недельное примерное меню?

Меню основной белковой диеты
День недели Основной прием пищи — завтрак Основной прием пищи — обед Основной прием пищи — ужин
понедельник Отварное куриное филе – 100 грамм; Гречка, замоченная с вечера в кипятке – 60 грамм; Чай. Гороховая каша-100 грамм; Котлета из телятины припущенная-80 грамм; Сок свежевыжатый фруктовый без сахара. Омлет из 2 яичных белков и половины стакана молока; 1/2 грейпфрута.
вторник Отварное яйцо; Цельнозерновой хлебец с кусочком твердого сыра; Чай без сахара Чечевица отварная – 80 грамм; Рыба тушеная – 100 грамм; Чай. Обезжиренный творог – 150 грамм.
среда Запеканка творожная без сахара – 150 грамм; Сыр – 20 грамм; Чашка кофе без сахара. Куриная грудка – 200 грамм; Петрушка; 1 помидор; Морс клюквенный. Кефир – 200 грамм; Отварное яйцо.
четверг Творог обезжиренный – 120 грамм; Овсяное печенье – 1 штука; Чай с молоком без сахара. Рыбная котлета – 80 грамм; Гречка отварная – 60 грамм; Чай. Натуральный йогурт – 200 грамм.
пятница Рыбное суфле – 150 грамм; Отварное яйцо; Чай. Куриное филе – 200 грамм; Салат из свежей капусты; Чай. Обезжиренный творог – 200 грамм.
суббота Куриная котлета припущенная; Отварной рис без соли и масла – 60 грамм; Отвар шиповника. Цветная капуста – 60 грамм; Рыба запеченная – 100 грамм; Болгарский перец; Сок натуральный. Омлет из 3 белков и ½ стакана молока.
воскресенье Индейка отварная – 150 грамм; Сыр твердый – 30 грамм; Чай. Телятина отварная – 120 грамм; Рис отварной – 40 грамм; Зелень петрушки; Чай. Творог обезжиренный – 200 грамм.

В перекусы разрешены:

Меню основной белковой диеты
  • в первой половине дня – несладкие фрукты, орехи;
  • кефир;
  • кусочек сыра;
  • протеиновый батончик (1-2 раза в неделю).

Рецепты белковой диеты могут быть весьма разнообразны, поэтому питание не покажется монотонным.

Меню основной белковой диеты

Меню на 14 дней

Лучший результат дает двухнедельная белковая диета. Меню на 14 дней может выглядеть так:

Меню основной белковой диеты
День диеты завтрак обед ужин
1-7 день Меню на неделю, смотри таблицу выше
8 день Овсяные хлопья на воде – 50 грамм; Куриное филе – 100 грамм. Рыба, тушенная с овощами – 200 грамм Йогурт, обезжиренный натуральный – 150 грамм
9 день Гречка – 40 грамм; Нежирная говядина отварная -120 грамм. Тушеный кабачок – 100 грамм; котлета куриная припущенная – 100 грамм. Омлет из 2 яичных белков и ½ стакана молока
10 день 2 отварных яйца; Сыр твердый – 40 грамм Салат из свежих огурцов – 100 грамм; Рыбное суфле – 80 грамм. Творог обезжиренный – 120 грамм.
11 день Овсянка на молоке – 50 грамм; Яйцо отварное. Тушеная капуста с телятиной – 200 грамм. Кефир – 200 грамм.
12 день Рис отварной без соли – 50 грамм; Рыбная котлета – 60 грамм. Куриный бульон – 100 миллилитров; Куриное филе – 100 грамм. Омлет из 2 яичных белков и ½ стакана молока
13 день Отварная индейка – 100 грамм; Гречка, замоченная кипятком с вечера. Гороховая каша – 60 грамм; Суфле куриное – 80 грамм. Обезжиренный творог – 120 грамм.
14 день Запеканка творожная без сахара – 120 грамм; Сыр – 30 грамм. Рис отварной – 40 грамм; Рыба тушеная – 120 грамм. Йогурт натуральный маложирный – 120 грамм.

Меню на 4 недели

Меню основной белковой диеты

Белковая диета на месяц может быть расширена за счет широкого употребления молочных продуктов, чтобы организм не испытывал дефицита кальция. Полезные микроэлементы помогают восполнить морепродукты. Для сохранения здоровья ногтей, волос и кожи рекомендуется каждое утро принимать по чайной ложке льняного масла.

Выход из месячной белковой диеты должен быть постепенным, понемногу необходимо увеличивать содержание в меню углеводов и жиров.

Как это работает

Принцип действия такой диеты прост – организму нужна энергия, и он привык получать ее из глюкозы, которая получается путем расщепления углеводов и преобразуется в гликоген. Тот хранится, главным образом, в мышцах и печени, а в случае излишков превращается в жир. При отсутствии углеводов тело принимается «искать» энергию в своих запасах – в гликогене, и начинает расщеплять жир, извлекая из него столь необходимую для поддержания жизнедеятельности глюкозу. А высокий уровень белка не позволяет сжигать для этой цели мышцы. Кроме того, протеин насыщает полезными элементами наше тело, а мозгу дает команду, что голод утолен. Список белковых продуктов вы можете найти здесь

Как это работает

Результатом оказывается довольно быстрая потеря веса, до 10 килограмм за две недели. И все это без истязания себя жесткими ограничениями в еде. Помните про жареную курицу? В меню значатся еще и не такие блюда.

Правила белковой диеты

Белковая диета считается одной из менее опасных, главное находиться на ней не более рекомендованного срока (7-10 дней), делать перерывы, а также соблюдать 3 основных правила:

  1. Выпивать достаточное количество жидкости – минимум два литра. Лучше всего для этого подойдет минеральная вода, которая восстановит минеральный баланс в организме.
  2. Принимать комплекс витаминов и микроэлементов.
  3. Количество калорий в сутки не должно быть меньше 1200 – это минимум для поддержания здоровья.

Разрешенные продукты:

  • мясо птицы без кожи (курица, индейка);
  • нежирная рыба;
  • морепродукты;
  • говядина, телятина;
  • субпродукты (печень, язык, сердце);
  • обезжиренные молочные продукты (творог, кефир, молоко, несладкий йогурт, несладкие творожные сырки, сыр тофу);
  • яичные белки;
  • крупы и цельнозерновой хлеб (4-6 ст. л. каши или 1 кусочек хлеба);
  • овощи (огурцы, помидоры, сельдерей, все виды капусты);
  • фрукты (яблоки, все цитрусовые);
  • напитки (чай и кофе без сахара, минеральная вода).

Запрещенные продукты:

  • любые консервы;
  • полуфабрикаты;
  • выпечка;
  • шоколад, зефир, конфеты и прочие сладости;
  • жирные молочные продукты;
  • фрукты, кроме яблок и цитрусовых;
  • овощи, содержащие крахмал, такие как картофель, бобы, кукуруза, фасоль, горох, а также овощи с большим содержанием сахара – морковь, свекла;
  • запрещается во время диеты пить фруктовые соки, компоты, сладкие газированные напитки, в том числе с пометкой «light»;
  • сахар и его заменители (фруктоза, глюкоза, сорбит).

Пищу можно готовить на пару, в мультиварке или запекать. Жарить в масле, поливать жирными соусами, майонезом запрещается. Можно добавлять натуральный соевый соус, бальзамический уксус, травы, лимонный сок, перец и соль.

Режим питания при белковой диете

  • Пищу нужно принимать 4-6 раз в день, причем первый прием – через полчаса после подъема, а последний – не позднее 3 часов до сна.
  • До дня допускается маленькая порция сложных углеводов в виде 4-6 ст. ложек отварной гречки, овсянки, бурого риса или одного кусочка цельнозернового хлеба.
  • Из фруктов можно 1-2 несладких яблока или цитрусовых в первой половине дня.
  • После обеда белковые продукты можно есть только с некрахмалистыми овощами, такими как огурцы, помидоры, капуста, салат;
  • Жиров разрешается до 30 г в сутки в виде 1-2 ст. ложек льняного масла, добавленного к овощам, при этом остальная пища готовится без масла.

Чтобы избежать срыва, один раз в неделю можно включить в меню маленькую порцию любимого продукта, не входящего в список.

Как готовить блюда при белковой диете

Чтобы переход на белковое питание не стал для тебя неприятных шоком, заранее закупи разрешенные соусы и приправы, чтобы максимально разнообразить меню. Подойдут любые травы в чистом виде без добавления сахара и соли, винный, яблочный и бальзамический уксус, натуральные бульонные кубики, горчица порошковая либо в зернах, натуральный соевый соус.

Любые покупные соусы и майонез (даже постный) запрещены, вместо них заправлять салаты можно натуральным йогуртом с добавлением лимонного сока, соли и трав.

В качестве здоровых перекусов идеально подходят органические льняные чипсы, которые производят путем высушивания, а не жарки в блюда придется готовить на пару, варить, тушить, запекать, жарить на сухой антипригарной сковороде. Жарка на масле и использование фритюрницы запрещено.