Грецкие орехи: польза и вред

Милые женщины, забудьте о дорогих мультивитаминных напитках и неаппетитных коктейлях для укрепления организма. Лучший способ замедлить старение организма, укрепить память, поправить состояние кожи волос и ногтей – регулярное употребление в пищу полезных орехов.

Грецкий орех: история происхождения

О грецком орехе упоминали ещё такие легендарные личности, как Вергилий, Цицерон, Плиний и Диоскорид. А первое научное описание ореха было сделано ботаником Теофрастом. Также о нём упоминал римский поэт Овидий, он говорил, что это дерево невероятной красоты, которое совсем не требовательно к почве и не боится никакой непогоды, будь то зной, дождь, гром или ветер.

Своим же ботаническим названием — Juglans regia — грецкий орех обязан шведскому ботанику Карлу Линнею, который был так впечатлён полезными свойствами грецкого ореха, что назвал его не иначе, как ‘царским жёлудем’.

С каких же пор орех стали называть грецким? Это произошло после того, как примерно около тысячи лет назад греческие купцы завезли на Русь этот орех, с тех пор его и стали называть сначала греческим, а затем — грецким. Наиболее популярным выращивание грецкого ореха в те времена было в Крыму по понятным причинам, а именно в силу максимально лояльного для этого растения климата. И Крым надолго стал поставщиком грецких орехов, которыми он снабжал фактически всю Российскую Империю, а впоследствии и СССР. Так, на момент середины прошлого века в Крыму насчитывалось более сорока тысяч полноценных деревьев.

Как растёт грецкий орех? Ему даже посвящена одна популярная загадка: «четыре братца в одной рубашке». В самом деле, после вызревания под скорлупой формируется ядро из четырёх симметричных частей. Расцветает само дерево в мае, а созревание плодов длится всё лето, их формирование полностью заканчивается в конце августа, и, уже начиная с сентября, зелёная кожура ореха трескается — это признак того, что орех созрел. Чаще всего орехи собирают уже упавшими — это точная гарантия того, что плод созрел и пригоден к употреблению.

Полезные свойства орехов для здоровья

4 главных полезных свойства орехов, связанных со здоровьем человека, о которых любой врач вспомнит в первую очередь:

  1. Орехи богаты растительным белком, который превосходно усваивается. Это значит, что даже в отсутствии высокой физической активности, есть возможность поддержать в тонусе свою мышечную систему.
  2. Орехи содержат большое количество полиненасыщенных жиров, которые захватывают и выводят вредный холестерин из сосудов. Поэтому можно смело сказать, что умеренное употребление орехов помогает заботиться о сердечно-сосудистой системе и является хорошей профилактикой атеросклерозов.
  3. Все виды орехов обладают очень низким гликемическим индексом, а значит – не провоцируют выброс инсулина в кровь и не возбуждают аппетит (как многие сладости, фрукты и сухофрукты, например, или специи).
  4. Орехи чрезвычайно полезны для работы мозга и нервной системы – так как содержат вещества, способствующие созданию миелиновой оболочки (говоря простым языком, эта оболочка обеспечивает бесперебойную проводимость сигналов в нашей системе нейронов). А это значит, что систематическое употребление орехов защищает нашу память, является отменной профилактикой болезни Альцгеймера и других форм деменции.

При очевидном преимуществе такого «золотого» набора полезных свойств орехов, все же было бы несправедливо, объективности ради, не упомянуть и о некоторых существенных минусах их употребления, особенно – бесконтрольного. А именно:

  • Орехи – весьма высококалорийный продукт. Минимальная калорийность орехов: 160 на 100 г, максимальная доходит до 320 на 100 г. Таким образом, увлекшись употреблением орехов ради укрепления здоровья, есть большой риск сильно увеличить свою ежедневную порцию калорий и в итоге упустить фигуру.
  • Почти все виды орехов содержат большое количество оксалатов (соли и эфиры щавелевой кислоты). Эти вещества нередко «обвиняются» в образовании камней в почках и возникновении мочекаменной болезни.
  • Большинство орехов очень аллергенны. А самый частый и самый страшный виновник возникновения пищевой аллергии – это арахис.
Читайте также:  Как быстро и эффективно похудеть без диет в домашних условиях

Миндаль

Миндаль можно назвать королем орехов. По сравнению со своими собратьями, он содержит больше всего протеинов, а половина углеводов в миндале – это клетчатка. Более того, полиненасыщенные жиры, витамин Е и магний, которыми богат миндаль, поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.

Исследования показывают, что миндаль может даже содействовать похудению. Участники эксперимента, которые съедали 30 г миндаля в день, похудели в талии и ногах, в отличие от тех, кто потреблял то же количество калорий из сложных углеводов.

Покупайте свежий миндаль или продукты, которые содержат его в полезном виде, то есть без сахара или других сладких добавок. Кроме того, избегайте жареных орехов.

Пищевая ценность 30 г миндаля

  • 164 ккал
  • 6 г белков
  • 6 г углеводов
  • 14 г жиров
  • 3 г клетчатки

Состав и свойства

Для улучшения здоровья и стимулирования мозговой деятельности орехи начали применять довольно давно. А современные исследования доказали, что наши предки были правы, орешки на самом деле очень полезны для здоровья. Их состав очень богат минералами:

За счет столь богатого состава орехи оказывают благотворное воздействие на все системы органов человека: на кровеносную систему, суставы и кости, пищеварительный тракт, мышечную массу. Вот почему добавлять в свой рацион различные орешки обязательно для тех, кто следит за собственным организмом и нацелен на здоровое долголетие. Полезны они всем: мужчинам, женщинам, вкусными ядрами с удовольствием полакомится и ребенок.

Помимо этого, в состав ядер входит витамин Е, а именно он помогает нашему организму меньше изнашиваться и оказываться менее восприимчивым к процессам старения. Витамины группы В способствуют стабильному функционированию сердца и нервной системы, помогают справиться со стрессами, решить проблему бессонницы. Содержащиеся пищевые волокна позволяют нормализовать процессии пищеварения, справиться с анорексией и булимией. Ядра помогают решить проблемы кожи и волос.

Также в ядрах множество полезных кислот:

  • Омега-3, способствующая развитию крепких и здоровых волос и ногтей. Нормальное количество этой жирной кислоты поможет избежать проблем с кожей: прыщей, акне, угревой сыпи. Такая кислота должна попадать в организм каждый день.
  • Омега-6, полиненасыщенная жирная кислота, позволяющая нормализовать уровень холестерина в крови, участвует в регенерации тканей, а женщинам помогает лучше пережить ПМС и облегчить менструальные боли.
  • Омега-9, или олеиновая кислота, снижается риск образования тромбов и закупоривания сосудов.

Столь богатый состав веществ обусловил популярность орехов в системе здорового питания.

Лучшие народные рецепты

Естественные способы для повышения потенции с помощью орехов предлагает народная медицина. Это известные рецепты, которые считаются одними из самых лучших, по мнению людей, прибегавших к их помощи.

  1. Орехи со сметаной. Для улучшения потенции выберите любой орешек или микс и смешивайте его со сметаной. Принимать такое «лекарство» рекомендуется в первой половине дня, поскольку кисломолочный продукт только добавит калорий. Ядрышки измельчают и смешивают со сметаной, едят по 2 ст. ложки ежедневно.
  2. Грецкие орехи и мед. Для потенции и повышения уровня тестостерона можно воспользоваться этим рецептом: измельчить в кофемолке или блендере ядрышки, залить их медом, все тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 дня. Через 48 часов принимать по 1 ст. ложке утром на голодный желудок перед приемом пищи на протяжении 3 – 4 недель.
  3. Рецепт с перегородками. От простатита принимают не только лекарства, но и настойку на спирту, она поможет облегчить неприятную симптоматику. 50 грамм перегородок грецкого ореха, очищенных от скорлупы, заливают 300 мл водки, настаивают в темном и прохладном месте на протяжении 2 – 4 недель. Потом настойку процеживают и принимают порционно на протяжении 30 дней.
Читайте также:  Как быстро накачать пресс до кубиков в домашних условиях

Что важно знать об орехах?

Любой орех содержит большое количество жиров, калорий, потому потреблять продукт и вводить в рацион нужно с умом. Совсем от него отказываться нельзя, если нет запретов. Лучше выбрать и сочетать 3-4 любимых вида орехов.

Советы по употреблению:

  1. Вид – лучше брать сырые орехи в скорлупе, это сохранит пользу дольше.
  2. Вымачивание – не только уйдет грязь, но и горечь, неприятный привкус.
  3. Дневная норма – не более 30 г за сутки (разнится для разных сортов).
  4. Время приема – утром с завтраком, в первый перекус или обед, не позже.
  5. Сочетания – усваивается орех лучше с зеленью, сухофруктами, овощами.
  6. Тест на аллергию – проверка реакции на 1-3 штуки в течение суток.

Состав, пропорции компонентов, калорийность отличаются у разных видов, что влияет на полезные свойства. Чтобы правильно выбрать орехи, требуется знать, какая цель преследуется. Это может быть похудение или набор веса.

Что важно знать об орехах?

Самые полезные орехи:

  • По микроэлементам: миндаль, фисташки, грецкие орехи, кешью, пекан.
  • Для похудения: кешью, арахис, фисташки, пекан, грецкие орехи.
  • Для мужчин: кедровые и грецкие орехи, фундук, миндаль.
  • Для женщин: бразильский орех, миндаль, кешью, ядра кедра.
  • Для беременных: фундук, кешью, кедровые и грецкие орехи.
  • Для спортсменов: арахис, фундук, бразильские и грецкие орехи.
  • Для кожи и волос: макадамия, пекан, миндаль, кедровые ядра.
  • Для сердца и сосудов: миндаль, фундук, фисташки, пекан, арахис.

Хоть орехи и полезные, но превышать при похудении рекомендуемую дневную норму нежелательно. Всему виной высокая калорийность и повышенная доля в составе липидов. Однако как дополнение к завтраку, перекусу, салату или сыру это идеальное решение. Орехи добавят пикантности, аромата, оттенят вкус.

  • Суставная гимнастика: особенности и почему нужно делать + 20 упражнений
  • Мука на правильном питании: обзоры видов и какую выбрать для ЗОЖ
  • Топ 20 полезных и вкусных ПП-рецептов обедов: диетическое меню

Рецепты на основе орехов

Регулярное употребление орехов оказывает благотворное влияние на организм человека. Во второй части статьи мы расскажем вам о том, какие вкусные и полезные блюда можно приготовить с данными плодами.

Салат с грецким орехом

Данный салат достаточно прост в приготовлении, но им можно украсить даже самый изысканный ужин. Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  1. Грецкие орехи – 100 грамм;
  2. Филе курицы – 0,5 кг;
  3. Сыр твердых сортов — 200 грамм;
  4. Шампиньоны – 300 грамм;
  5. Чеснок – 2 зубчика;
  6. Соль, перец и майонез – по вкусу.

Начнем с приготовления куриного филе. Для этого его необходимо сварить в соленой воде. В бульон рекомендуется добавить лавровый лист и душистый перец. Готовое филе режем на небольшие кубики. Сыр натираем на крупной терке. Шампиньоны необходимо тщательно промыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде. Грецкие орехи очищаем от скорлупы и мелко рубим. Чеснок измельчаем. Все ингредиенты помещаем в глубокую емкость, солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Готовый салат рекомендуется украсить свежей зеленью.

Закуска из говяжьего языка и грецких орехов

Этот простой рецепт понравится даже гурманам. Для приготовления этого блюда вам потребуется:

  1. Говяжий язык – 1 шт;
  2. Грецкие орехи -100 грамм;
  3. Чеснок – 3 зубчика;
  4. Майонез – 4 ст.л;
  5. Винный уксус – 2 ст.л.
Читайте также:  «Ягoды Гoджи» oтзывы врaчeй-диeтологов

Начинаем приготовление с подготовки языка. Его необходимо отварить и нарезать тонкой соломкой. Орехи и чеснок нужно отчистить и измельчить. Смешиваем все ингредиенты и заправляем винным соусом и майонезом. Готовое блюдо рекомендуется украсить свежей зеленью и крупными кусочками грецкого ореха.

Современные ученые ведут спор о том, какой орех самый полезный. Однако вот уже многие годы они не могут прийти к единогласному мнению. Наиболее полезными принято считать бразильские, кедровые и грецкие орехи, арахис, а также фундук. В них содержится огромное количество витаминов и жизненно необходимых микроэлементов. Но не стоит ими злоупотреблять, поскольку перенасыщение организма этими продуктами может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию.

Пищевая аллергия

Вред продукта для женского здоровья связан с возможной аллергией на:

  • один или несколько видов орехов;
  • только арахис;
  • фундук и арахис.

Как правило, аллергическая реакция протекает очень тяжело, вплоть до анафилактического шока. При появлении даже легких симптомов, таких как аллергический ринит, сыпь на коже, покалывание в ротовой полости, немедленно отмените употребление орехов и обратитесь в больницу. После постановки диагноза, подтверждающего аллергию, следует отказаться от этой группы продуктов в пользу другой пищи.

Орехи кола: польза и вред.

Как помогают орехи при мужском бесплодии

Согласно медицинским наблюдениям, около 70 млн. пар не могут иметь детей, среди них примерно в трети случаев виноваты мужчины. Их критически сниженная фертильность объясняется проблемами со сперматозоидами. Их очень мало, а живых еще меньше, критически низкая подвижность, заметные отклонения в размерах или форме.

Анатомия сперматозоида

Как помогают орехи при мужском бесплодии

Причин такого положения довольно много, прямой подтвержденной связи между ними и негативными последствиями пока не обнаружено. Но есть зависимость между состоянием окружающей среды, образом жизни мужчин и возможностью иметь здоровое потомство. В связи с таким положением, медики рекомендуют, в целях профилактики проблем с мужским бесплодием, съедать в день примерно 75 г грецких орехов. Если их по каким-либо причинам нельзя приобрести, то можно заменить таким же количеством кедровых орехов или кешью.

Орехи для потенции у мужчин

Есть версия, что на качество спермы большое влияние оказывают полиненасыщенные кислоты. Они принимают участие в правильном созревании и росте сперматозоидов, улучшают функционирование мембран клеток. Такие кислоты человеческим организмом не врабатываются и поступают только с пищей. В составе очень много жирных кислот, даже несколько граммов этого продукта полностью удовлетворяют суточную потребность любого организма.

Видео – Полезные орехи для мужчин

Как помогают орехи при мужском бесплодии

Видео — Чем орехи полезны для мужчин?

Какие орехи не рекомендуется употреблять

Важно! Любые орехи в солёной или сладкой глазури – это пища, вредящая сердцу, фигуре и зубам.

Если в арахис, богатый натрием, и фисташки добавить соль или сахар, произойдёт настоящая катастрофа. Даже одна горсть обеспечит организм суточной нормой соли и сахара. Сильная жажда заставит принимать большое количество воды, что приведёт к появлению отёков лица, конечностей. Поднимется артериальное давление.

Сердцу придётся перекачивать большой объём крови, появится аритмия. Всё это наносит большой вред системе кровообращения. При таком применении от полезного ореха будет только вред.

Любые очищенные зёрна при хранении быстро портятся. В них разводятся плесневые грибки, которые вырабатывают яды афлатоксины. Перед покупкой не стесняйтесь нюхать орехи, проверив на свежесть. Обоняние вас не обманет. Расколите плод. Если из него вырывается сухое облачко, орех полон ядовитой плесени. Покупать лучше неочищенные ядра в супермаркетах.

Врачи рекомендуют съедать орехи утром или до обеда. Оставленные в желудке на ночь они не успеют перевариться. Лишние калории отложатся на животе. Перед употреблением замочите на 2–3 часа для лучшего усвоения. Комбинируйте ядра со свежими и сушёными фруктами.