Как правильно употреблять отруби для похудения и очищения кишечника

Кукуруза – это злаковая культура, рекордсмен по содержанию грубых волокон. Рекомендованная для детского питания, причём на самых ранних сроках введения прикорма. Усомниться в её полезности сложно.

Состав и с чего начать

Если вы раньше не принимали отруби, то начинать с овсяных отрубей не следует: в них больше волокон, чем в пшеничных, поэтому сначала стоит научиться употреблять пшеничные отруби, а уж потом постепенно переходить на овсяные. Овсяные отруби полезны для людей с хроническими заболеваниями ЖКТ — они улучшают выработку желчи; ещё они отличаются высоким содержанием белка, очень похожего на животный белок, так что эти отруби необходимы и вегетарианцам.

Овощная диета для похудения

Овсяные отруби вообще отличаются богатством состава, но мы хотя бы перечислим витамины и минералы: это каротины, витамин А, D, Е, К, С, группы В, Н, Р, калий, магний, кальций, натрий, фосфор, сера, кремний, хлор, бор, железо, йод, ванадий, кобальт, медь, марганец, молибден, никель, селен, цинк, хром, фтор.

Состав овсяных отрубей

Овсяные отруби — это уникальный продукт питания. Они богаты различными веществами и витаминами, которые хорошо влияют на состояние нашего организма, особенно на работу ЖКТ.

В их состав входят:

Состав овсяных отрубей
  • фосфор;
  • калий;
  • кальций;
  • хлор;
  • никель;
  • железо;
  • селен;
  • магний;
  • йод;
  • сера;
  • кальций;
  • фтор;
  • хром;
  • кобальт;
  • молибден;
  • бор;
  • ванадий;
  • витамины А, D, E, K, C

Особенностью состава овсяных отрубей можно назвать высокую концентрацию растительного белка, который схож по своей характеристике с данным веществом животного происхождения.

Чем полезны овсяные отруби

Особенность отрубей заключается в их получении: при производстве овсяных хлопьев, с зерна снимается верхняя оболочка, которая и называется отрубями. И мы получаем продукт, который прошел минимальную обработку, а, следовательно, имеющий в своем составе кладезь полезных веществ, а именно:

  • клетчатка, которая улучшает работу пищеварения, нормализует полезную микрофлору;
  • белки со множеством аминокислот;
  • жиры с большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот;
  • углеводы, с содержанием разных сахаров;
  • витамины: А, бета-каротин, С, Е, D, К;
  • огромное количество минералов: магний, ванадий, фосфор, кремний, йод, кальций, калий;
  • так необходимые для хорошего зрения зеаксантин и лютеин;
  • ликопин – незаменим для очищения организма от холестерина.

Лечебные свойства

Судя по составу, становится понятно, что это замечательный продукт, который просто обязан принести организму огромную пользу. И это действительно так. При употреблении отрубей происходит очень качественная чистка организма: клетчатка, богатая на волокна, как своеобразный скраб, очищает кишечник от шлаков, впитывает все токсины и выводит их из организма. Улучшается перистальтика кишечника и микрофлора. Очищаются и сосуды, выводится холестерин. Естественно, при такой «генеральной уборке» всего желудочно-кишечного тракта , улучшается работа печени, поджелудочной железы, желчного.

Регулярное употребление отрубей защищает наш организм от канцерогенов, являясь профилактикой раковых заболеваний.

Отруби и диета

отличная помощь нашему организму25 разсложные углеводыкалорийностьДля похудениядиета Дюкана

Как правильно употреблять и готовить отруби

Для сохранения большего количества полезных веществ желательно отруби подвергать как можно меньшей термической обработке.

Вот некоторые полезные рецепты блюд с овсяными отрубями:

фруктами5-10 минут

Смузи – еще один прекрасный способ утолить голод. Необходимо все ингредиенты (отруби – 50 г, мед – 1 ст. л., кефир – 20 мл, ягоды) смешать в блендере и можно пить.

Блинчики из отрубей – еще один вкусный способ пополниться энергией. Надо замочить 2 ст. л. отрубей в 1 стакане молока на 20 мин., добавить 2 яйца, 2 ст. л. сахара (можно заменить на мёд), 1 ч. л. соли и 1 стакан овсяной муки. Всё хорошо взбить миксером, тесто должно получиться, как на обычные блинчики. Жарить без масла и можно кушать.

Каша из овсяных отрубей. Нагреть 200 мл молока до кипения, всыпать 1,5 ст. л. отрубей, добавить соль по вкусу и варить 1-2 мин. Перелить в тарелку и дать настояться до остывания. Можно добавить мед или сахар. Если вы любите несладкую кашу, можно дополнить вкус растительным маслом. Особенно хорошо с отрубями сочетаются оливковое, кунжутное и кукурузное масло.

Читайте также:  Какие каши способствуют похудению и сжигают жир

Верхняя оболочка зерна – отличный продукт с серьезными преимуществами и в лечебном питании, и в диетическом. Однако употреблять его следует внимательно, соблюдая меру. Безусловно, не стоит ограничиваться только овсяными отрубями. Вы можете почитать о свойствах и применении пшеничных и ржаных отрубей.

Также существуют диеты, где необходимо употреблять овсяные отруби отдельным продуктом. Например, необходимо съедать 1 ст. л. отрубей 3 раза в день, при этом запивая их 3-мя стаканами воды. Из рациона исключить сладкое, жирное и мучное, а употреблять больше овощей, фруктов, отварное мясо и рыбу. И эффект обещают уже через 2 недели.

Противопоказания для употребления

Нельзя принимать овсяные отруби, если Вы страдаете такими заболеваниями, как гастрит, язва. Если у Вас проблемы с желудком: какие-либо повреждения, эрозии и т. д.

Если вы принимаете какие-то лекарства, то употребление отрубей лучше отложить, либо проконсультироваться с врачом. Благодаря сильному абсорбирующему эффекту, отруби напросто могут заблокировать действие лекарства.

Выбор и покупка овсяных отрубей

При покупке обратите внимание на следующее:

  • Какой помол применялся при изготовлении. Необходимо выбрать отруби с крупицами среднего диаметра, так в них останется наибольшее количество полезных веществ и их будет приятно кушать.
  • Отруби должны быть хорошо просеяны, что исключит попадание муки в общую массу.
  • Упаковка должна быть герметично закрыта, что предотвратит отсыревание продукта.
  • Покупать отруби лучше с наименьшим сроком годности, это будет означать, что продукт не обрабатывался дополнительными консервантами. Следите, чтобы Вам не попался просроченный продукт.

Можно сделать вывод, что овсяные отруби – незаменимый продукт при правильном питании. Они быстро и надолго насыщают организм и пополняют его полезными витаминами и минералами. Однако его несомненная польза еще не исключает того, что этот продукт может принести и вред. Делитесь в комментариях вашими соображениями и опытом.

Химический состав и калорийность овсяных отрубей

Польза данного продукта неоспорима. Химический состав удивляет разнообразием, в него входят: витамины А, В, С, D, Е, K, калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, натрий, медь, марганец.

Калорийность составляет 245 ккал. На 100 грамм приходится:

  • 17 г белка,
  • 7 г жира,
  • 65 г углеводов.
Химический состав и калорийность овсяных отрубей

Несмотря на высокое содержание углеводов, они содержат всего 1,4 г сахара. Это делает продукт невероятно полезным для худеющих, спортсменов, а также тех, кто следит за здоровьем.

Химический состав, калорийность и БЖУ

Отруби низкокалорийные и полезные. Многих интересует, содержат ли они глютен — запасной белок. Названный элемент в химическом составе безопасен для большинства, но существуют люди с непереносимостью этого компонента. Поэтому для них важно знать полный состав продукции, которую они употребляют в пищу.

Химический состав, калорийность и БЖУ

Рекомендуем также почитать о пользе и вреде гречневой каши для здоровья.

Насчёт содержания глютена в овсяных отрубях существует несколько мнений учёных. Одни считают, что белок в составе овса не так страшен, как в пшеничной или ржаной крупе. Причём многие производители отрубей из овса не включают глютен в состав, указанный на упаковке. Поэтому людям с непереносимостью глютенсодержащих продуктов перед употреблением овсяных отрубей лучше проконсультироваться со специалистом.

Химический состав, калорийность и БЖУ

Пищевая ценность и калорийность на 100 г продукта:

  • калорийность — 246 ккал.;
  • белки — 17,3 г;
  • жиры — 7 г;
  • углеводы — 50,8 г;
  • пищевые волокна — 15,4 г;
  • вода — 7 г.
Химический состав, калорийность и БЖУ

Витамины Нутриенты
токоферол калий
филлохинон натрий
тиамин цинк
рибофлавин селен
никотиновая кислота марганец
пантотеновая кислота фосфор
пиридоксин магний
фолиевая кислота железо
Химический состав, калорийность и БЖУ

Диета

Во время диеты необходимо отказаться от употребления сахара, мучных изделий, газированных напитков, алкоголя, сигарет, конфет, сократить потребление соли.

Основные продукты питания во время диеты: свежие овощи, фрукты, кисломолочные продукты, каши из отрубей.

Понедельник

Завтрак:

  1. Ст воды, через 15 минут – отруби, запаренные водой, пол стакана кефира 1%.
  2. Через 20 минут 100 г творога с клюквой.

Обед:

  1. Ст. теплой воды, через 15 минут суп овощной с отрубями, 2 кусочка отрубяного хлеба со злаками.
  2. Гречневая каша – порция должна быть с кулак, к ней 100 г вареной индейки.
Диета

Ужин:

  1. Ст. воды.
  2. Салат из морковки, капусты, буряка с оливковым маслом.
  3. Травяной чай и 2 овсяных (галетных) печенья.
Читайте также:  Рецепты правильного питания для похудения на каждый день, примеры меню

Вторник

Завтрак:

  1. Стакан воды, через 15 минут – отруби, запаренные водой, пол стакана кефира 1%.
  2. Через 20 минут 100 г йогурта с фруктами.

Обед:

  1. Стакан воды комнатной температуры, через 15 минут суп пшенный с говяжьими фрикадельками, 2 кусочка отрубяного хлеба со злаками.
  2. Гречневая каша – порция должна быть с кулак, к ней 100 г салата с огурцом и капустой, заправленный льняным маслом, без соли.

Ужин:

  1. 1 ст. теплой воды.
  2. Омлет из 2-х яиц, салат из овощей с маслом растительным или рыбная запеканка.
  3. Травяной чай и 2 овсяных (галетных) печенья.

Среда

Завтрак:

  1. Стакан теплой воды, через 15 минут – отруби, запаренные водой.
  2. Через 20 минут творожная запеканка и зеленый чай без сахара.

Обед:

Диета
  1. Стакан воды, через 15 минут — борщ с курятиной, 2 кусочка отрубяного хлеба со злаками.
  2. Овсяная каша, бутерброд с сыром и сливочным маслом (количеств масла не должно быть больше чем ноготь).

Ужин:

  1. Стакан теплой воды.
  2. Салат из морковки, капусты, буряка с оливковым маслом.
  3. Йогурт с фруктами.

Четверг повторить понедельник, в пятницу – рацион вторника, в субботу – среды, воскресенье — разгрузочный день

Для разнообразия можно каждый день использовать разные отруби: понедельник – овсяные, во вторник – ржаные, среда – пшеничные. Курс 2 недели, потом перерыв 2 недели и снова повторить, пока не получится нужный результат.

Основные полезные свойства

Не все знают про такой продукт, как ржаные отруби. Польза грубой оболочки у некоторых часто вызывает сомнение. Стоит изучить подробнее, какую выгоду несут организму эти хрустящие кусочки:

Основные полезные свойства
Основные полезные свойства
  1. Углеводы, содержащиеся в ржаных остатках от муки, медленные. Это значит, что они постепенно питают кровь энергией, в отличие от быстрых, которые содержатся в очищенном сырье. Сытость чувствуется значительно дольше — это явный плюс для людей, придерживающихся диеты.
  2. Клетчатка способствует улучшению пищеварения. Проходя по желудку и кишечнику, она словно скраб счищает все отложения со слизистых оболочек. В итоге после такой «обработки» стенки ЖКТ начинают всасывать намного больше полезных веществ, и микрофлора желудка тоже улучшается.

  3. Магний взаимодействует с определенными ферментами и способствует регулированию выработки инсулина. За счет употребления отрубей пациенты, страдающие сахарным диабетом, могут наладить уровень глюкозы в крови. Риск развития подобного заболевания у здоровых людей снижается.
  4. Они являются природным сорбентом, очищают организм от выделенных во время болезни или отравления токсинов. При движении по кишечнику ржаные частички собирают яды и шлаки, связывают их и выводят. Это свойство хорошая профилактика рака толстой кишки.
  5. Увеличивается выработка желчи организмом, которая, в свою очередь, действует разрушающе на молекулы холестерина. Соответственно, уровень этого вещества в крови снижается.
  6. Этот продукт способен регулировать давление. Причем неважно повышено оно или понижено. Чаще всего люди страдают от гипертонии. Это заболевание характеризуется высоким давлением. Включая отруби в рацион, человек способен защитить себя от страшных сердечнососудистых недугов.
Основные полезные свойства
Основные полезные свойства

Отруби полезны как для обычных людей, так и для тех, кто привык бдить за своим весом.

Основные полезные свойства
Основные полезные свойства

Отруби при грудном вскармливании

Каждая женщина заботится о здоровье своего малыша. При кормлении грудью ребенок связан с мамой прочной связью: то, что она ест, влияет на самочувствие младенца. Именно поэтому женщина постоянно задумывается о пользе и вреде съеденного.

Каждый случай индивидуален. Если врач не давал строгих указаний по поводу злаков, есть природное лекарство необходимо. Вред практически невозможен, однако если мама все-таки боится некоторых последствий, лучше начать употребление со 2-го месяца кормления грудью. Отруби противопоказаны женщинам после операции кесарева сечения.

Рекомендуем к прочтению: Мак: полезные свойства и противопоказания

Продукт способствует скорейшему восстановлению после родов, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, укрепляет волосы и ногти, борется с депрессиями. Это происходит в связи с высоким содержанием витаминов группы В. Полезные свойства позволяют использовать овсяные отруби на диете, ведь в составе содержится огромное количество клетчатки, которая утоляет чувство голода.

О пользе овсяных отрубей

В отделе товаров для диабетиков, на отдельных полках в аптеках всегда можно найти непримечательную упаковку «отруби овсяные», польза и вред которых скрупулезно изучены и подтверждены исследованиями. Отруби – это оболочка зерна, содержащая порядка 90% процентов всей его питательной ценности. Мука, которая изготавливается из очищенных зерен, обладает потенциалом полезности в 10% от всей зерновой мощи.

Читайте также:  Яичная диета Магги — меню на 4 недели, таблица, правила

И между тем упаковки с мукой высшего сорта всегда идут нарасхват, а серая и невзрачная масса отрубей зачастую долгие месяцы пылится на полках в ожидании покупателя, который знает толк в полезной еде. К счастью, эти самые 90% полезности никогда на мусорную свалку не отправлялись – ими и сейчас кормят животных, которые в отличие от человека часто могут похвастаться хорошей мышечной массой, шелковистой гривой, кожей без расширенных пор, отличным пищеварением.

В отрубях содержится большое количество клетчатки, жирных аминокислот, витаминов (особенно группы В), антиоксидант ликопин, минеральные вещества (от кальция до йода). Таким богатейшим составом может похвастаться не так уж много продуктов. Компоненты овсяных отрубей воздействуют на состояние организма человека комплексно.

Что приобретает человек, который вознамерился употреблять овсяные отруби для здоровья и похудения:

  • очищение организма от токсинов и шлаков (благодаря пищевым волокнам),
  • очищение кишечника от «залежавшегося мусора»,
  • отличное пищеварение,
  • выведение «плохого» холестерина,
  • замедление всасывания калорий,
  • укрепление сердечно-сосудистой системы (благодаря магнию),
  • улучшение иммунитета.

Овсяные отруби, проходя по желудочно-кишечному тракту, организовывают комплексную работу по выметанию всего лишнего и ненужного, питают тело полезнейшими элементами и покидают его, унося с собой ком грязи и заболеваний.

Овсяные отруби, отзывы на которые содержат чаще всего слова благодарности Всевышнему за этот чудесный продукт, успешно используются в диетологии. Каким же образом эти «отходы промышленного производства» помогают худеть? И снова возвращаемся к их составу и вспоминаем характеристики отрубей:

  • клетчатка разбухает в желудке, заполняя его и вызывая чувство сытости,
  • клетчатка стимулирует перистальтику, не давая жирам оседать и всасываться,
  • благодаря хорошей работе ЖКТ ускоряется метаболизм,
  • очищенный от токсинов и шлаков организм активнее тратит энергию,
  • отруби овсяные, калорийность которых не превышает 120-150 ккал на 100 г, продукт сам по себе невероятно диетический. При этом каждые 10 г продукта увеличиваются в желудке под влиянием жидкости в 25 раз!

Следствием употребления овсяных отрубей является ощущение сытости, отсутствие постоянного желания чего-нибудь перекусить, отличный «вывод» переработанного сырья из организма, что неизменно сказывается на циферблате напольных весов.

Овсяные отруби в косметологии

Овсяные отруби широко используются в косметических целях, поскольку подходят для всех типов кожи, в том числе и для чувствительной. Они помогают:

  • избавиться от раздражения;
  • устраняют угревые высыпания, прыщи;
  • обладают питательным и увлажняющим эффектом.

Овсяные отруби в косметологии

Наиболее эффективные следующие рецепты:

  • Маска, сужающая поры. Регулярное использование такой маски помогает очистить и сузить поры. 1 ч. л. отрубей смешайте с 1 взбитым куриным желтком, 1 ч. л. мёда и 1 ст. л. тёплого молока. Оставьте смесь на 10-15 минут, а затем нанесите её на чистую кожу массирующими движениями. Остатки, которые не впитались в кожу, уберите салфеткой.
  • Маска при воспаленной коже лица. Такой состав оказывает успокаивающее действие на кожу, снимает воспаление, полезна маска для чувствительной кожи. 2 ст. л. мёда нагрейте на водяной бане, добавьте в него 2 ст. л. отрубей. Компоненты перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем нанесите смесь на лицо, выдержите 15 минут. Маску смойте тёплой водой.
  • Маска для жирной кожи. Регулярное использование данного состава помогает убрать некрасивый жирный блеск и нормализовать работу сальных желез. 1 ст. л. отрубей залейте 2 ст. л. тёплой воды. Как только вода впитается, добавьте 1 взбитый куриный белок и по 1 дес. л. сока лимона и оливкового масла. Все перемешайте, смесь нанесите на лицо. Смойте маску через 30 минут.
  • Настой для волос. Помогает восстановить и укрепить ослабленные волосы. 1 стакан отрубей залейте 0,5 л воды и поставьте на огонь. Оставьте кипеть на слабом огне несколько минут. Дайте настою остыть и процедите. Жидкость нанесите на всю длину волос, накройте голову резиновой шапочкой, выдержите 30 минут и ополосните тёплой водой.
  • Ванна из овсяных отрубей. Такая ванна помогает снять напряжение, прекрасно питает и ухаживает за кожей. 1 стакан отрубей засыпьте в марлю или мешочек. Поместите его в миску и залейте крутым кипятком, оставьте на 1 час. Наберите в ванну тёплую воду и вылейте настой, предварительно хорошо отжав мешочек с отрубями. Ванну принимайте 20 минут.